クリスマス最終日。と変な言い方ですが、まさにそんな気分の今日がクリスマス。みなさんはどんないちにちを過ごされたのでしょうか。楽しいいちにちでしたか。 クリスマス期間お越しいただいたお客さまには、心からのありがとうございました。というよりも、…

12/22から12/25まで（17：00〜） お一人様3900円（税込み） - 前菜☆帆立のサラダ仕立て パスタ☆ローズソースの手打ちパッパルデッレ ピッツァ（ハーフ＆ハーフ）☆キノコと生ハムのビアンカ・魚介のロッソ メイン☆豚のロースト 香草風味 ☆デザート盛り合わせ …

お久しぶりの書き込みです。さぼっていたわけでは…あるのですが、気を取り直して。来月の今頃はクリスマスというわけで、そんな情報もこまめにお伝えしていければと思っています。 クリスマス前に終わってしまいますが、年末恒例の神戸ルミナリエも迫ってき…

北野にある一宮神社の秋祭りでした。お天気にも恵まれ、勇壮だけどなんだか軽やかな天狗さんの舞。居合わせた観光客のみなさんも足を止めて見入っていらっしゃいます。実は天狗さん、お面の見通しがよくないので舞うとき以外は手を引かれての移動をしなくて…

ある日、目を離した隙に脱走したカメ吉。玄関のどこかにいることは間違いないはずなのですが…。 隅っこのほこりをかぶったサンダルの中に潜伏していました。なぜか居心地がよさそう。

今日は、店からすぐそこにある神戸ムスリムモスクでお祭りをしていました。いろんな顔立ちの人たちが、それぞれの正装で集まってきています。北野には、ムスリムモスクだけでなく、カトリック教会や、ジャイナ教の寺院、ユダヤ教の教会(と呼んでいいのかな？…

今年も神戸ジャズストリートの季節がやってきました。毎年楽しみにされているファンの方も多いのではないでしょうか。6日（土）と7日（日）の二日間、北野の町がジャズの空気に包まれます。会場から音が漏れ聴こえてきたり、楽器を持った人たちが通りを行き…

9月30日（日）のランチタイムは勝手ながらお休みさせていただきます。 尚、ディナータイムは17：00よりの営業を予定しております。 9月30日（日）は通常通り営業いたします。 ※10月2日（火）のランチタイムを休業いたします。 よろしくお願いいたします。

もうすぐ10月というのに日中はまだ暑い日が続いています。お彼岸近くなってやっと涼しい夜も増えてきましたね。 今日は料理ではなくマスターおすすめのバンド（?）です。その名も栗コーダーカルテット。ＮＨＫ教育のピタゴラスイッチなんかでご存知の方も多…

マダムの従妹の焼いた手作りクッキーです。 余計なものが入っていない、素朴で優しい味です。

エリンギ、しめじ、舞茸とゴルゴンゾーラをトッピング。きのこの食感、香りと、ブルーチーズのコクと風味の組み合わせをお楽しみください。トマトソースを使わないビアンカピッツァです。

古くから日本の香味野菜としてなじみのある青ジソ。和というイメージにこだわらず使うと、けっこうやってくれます。その香りには抗菌、防腐、食欲増進・消化促進の効能があります。実は栄養価のとても高い植物で、βカロチンが大量に含まれるほか、ビタミンＢ…

日替わりのランチセットのパスタより。パスタに塩辛なんて、意外すぎると思われるかもしれませんが、火を入れると生臭さがなくなって旨みがぐぐっと引き出されるんです。青ジソのさわやかな風味をプラス。これがメニューにあるときは、だまされたと思って試…

ランチタイムは通常通り営業いたします。

秋と言うには暑すぎる！とはいえ市場では秋刀魚やマツタケが出ているこのごろ。秋鮭も登場です。おなじく秋の香りのきのこと組み合わせて、せめてテーブルの上は秋を感じていただければ。

すっかり外が好きになったカメ吉。背伸びをして外をみつめる姿がなんだかいじらしい…。

トッピングはベーコンとたまねぎ、そして半熟卵が真ん中に載ったピッツァです。溶けたチーズととろとろの卵を絡めてお召し上がりください。 なんで卵の載ったピザをビスマルクと呼ぶのか、不思議ですよね。ビスマルクとはあのドイツ（プロイセン→ドイツ帝国…

9月9日（日）ディナータイムの営業はお休みさせていただきます。尚、ランチタイムは通常通り営業いたします。よろしくお願いします。 17日（月・敬老の日）は営業いたします。翌18日（火）代休 24日（月・振替休日）は営業いたします。翌25日（火）代休

油と相性のいいナスとベーコンの組み合わせってなかなか最強なのではないでしょうか。ベーコンから出る旨みたっぷりの脂をナスが受け止めて、おいしさの相乗効果といいますか、いいコンビです。なすとベーコンのピッツァはレギュラーメニューですので年間を…

爬虫類ですもんで、寒いよりは暑い方がやる気がでるようで、よく食べよく動く夏のカメ吉です。

ビアンカ系のピッツァなど、タバスコでは酸味が邪魔をして…という場合（タバスコってけっこうすっぱくてしょっぱいですからね）、唐辛子を漬け込んだオイルで辛味と風味をプラスしてはいかがでしょう。自家製のチリオイルは刻んだ唐辛子をオリーブオイルで漬…

ハーブとスパイスの風味を利かせた皮なしの自家製ソーセージとブロッコリーをトッピングしました。トマトソースを使わないビアンカピッツァ（白いピッツァ）です。

明日13日（月）より15日（水）まで休業いたします。

トロピカルフルーツのペーストと牛乳と氷で作った甘くて冷たいドリンク。暑さにゆだったからだのリフレッシュにいかがでしょうか。 モラはアンデスブラックベリーともいい、甘酸っぱいベリーの味です。濃い赤紫色はアントシアニンと呼ばれるポリフェノールの…

意外とアウトドア派のカメ吉です。外に出すとかなりの勢いで走っていってしまいます。いや、本当に。うっかりすると見失うくらいアクティブな若者です。