カワツエビはこの辺りでは初夏から市場に出回るので、このエビを知っている方なら店頭にみかけると夏の訪れを感じる食材なのではないでしょうか。瀬戸内では一年を通しているエビですが、神戸の漁師さんたちはノリの養殖が終わる5月あたりからカワツエビの漁…

近海で獲れたカワツエビとミニトマト、カリフラワーをセモリナ粉の衣でサクッとフリットにしました。イタリア風のてんぷらです。岩塩を少し乗せてお召し上がりください。

神戸市西区の農業公園にある六甲のめぐみでは、初夏から夏にかけて色色な大きさ、形のトマトが並んでいます。農協の直売所なので、どの野菜も土の香りがする新鮮さ。神戸近郊で採れた、地元の旬を見渡すことができます。（しかも安い！）レタスやトマトと一…

味のぎゅぎゅっと濃いトマトと、アクが少なくそのまま食べられるサラダホウレン草のシンプルなサラダです。シンプルですが、少しの岩塩でトマトの甘酸っぱさが更に際立っています。

アカミミガメ（ミドリガメ）のカメ吉です。二歳です。幼くして目が据わってます。「美川憲一みたい」と言われました。…こんな顔なんです。

店の脇で種から植えて育てていたバジル。暑くなるにつれすくすくと葉を伸ばしていました。しかしここ最近のある日のこと「葉に穴が？」と思うまもなく一気に虫に食べられてしまいました。残った茎の部分から復活してくれるといいのですが。がんばれ、バジル…

束で買ったバジルの中に赤い枝が入っていました。葉も茎も濃い赤紫をしていて、普段使うバジルに比べると平坦な葉をしています。嗅ぐとほのかにバジルの香がしますが、緑のバジルよりマイルドで…。これは、一体？ で、調べてみました。 赤い枝の正体は、「ダ…

はじめまして。神戸北野のすみっこにあるピザ屋です。ブログをはじめることにしました。お勧めの料理や食材、ぽろっと呟く心の叫び、亀の成長記録をお届けしていこうと思います。